Молочные продукты прошли долгий путь развития, прежде чем их стали употреблять во всем мире. Организм человека научился переваривать молоко животных относительно недавно, но некоторые так и не могут употреблять его из-за непереносимости лактозы. Итак, интересные факты о молочных продуктах, которые вас удивят.
Интересные факты о молочных продуктах. Шоколадное молоко
Популярное лакомство – шоколадное молоко – было изобретено около 1680 года ирландцем Гансом Слоаном. Будучи на Ямайке, он заметил, что местные жители любят пить воду с шоколадом. Вместо воды он решил использовать молоко и привез свое изобретение в Европу, где напиток стал продаваться как лекарство. Сегодня даже 7% взрослых американцев твердо убеждены, что шоколадное молоко происходит от коричневых коров.
Обезжиренное молоко
Мода на обезжиренные продукты относительно новая. Еще до Второй мировой войны люди не знали, что делать с остатками снятого молока. Его выбрасывали или добавляли в корм свиньям, чтобы они быстрее откормились. Однако вскоре было решено, что зачем выбрасывать продукт, если на нем можно заработать – и было создано обезжиренное молоко, любимое всеми сидящими на диете (до того, как появились другие заменители, не имеющие ничего общего с молоком, такие как соевое или миндальное молоко).
Интересные факты о молочных продуктах. Убийственная сыворотка
Как и обезжиренное молоко, сыворотку раньше считали отходами. Когда молочное производство стало массовым, появилось большое количество сыворотки и никто не знал, что с ней делать. Во многих случаях она попадала в реки, способствуя быстрому росту водорослей и создавая серьезную угрозу для окружающей среды.
Централизованно контролируемый сыр
Мир не сразу полюбил сыр. Сырная мания носит сомнительный характер благодаря американскому министерству сельского хозяйства, которое, видя чрезмерные запасы молока и жиров, начало вкладывать миллионы в продвижение сетей ресторанов и пиццерий. Условие поддержки – меню, богатое сыром. Так, пиццы Domino’s стали содержать на 40% больше сыра, а Pizza Hut начала продвигать пиццу с сыром, дополнительно начиненным в раскатанный край теста.
Норвежский сливочный кризис
Пачка сливочного масла почти за 7000 рублей? Некоторые люди жалуются на абсурдно высокие цены в настоящее время. Но ситуация, которая имела место в Норвегии в 2011 году, намного хуже, чем нынешняя. Дождливое лето сократило производство молока. Поэтому делать масло стало не из чего – и в конечном итоге масло в Норвегии закончилось. Из-за высоких налогов, призванных защитить отечественных производителей, импорт оказался нерентабельным, и ситуация зашла в тупик. Вместо этого процветал черный рынок.
Интересные факты о молочных продуктах. Слепой сыр
Что это за сырная слепота? Никакой философии – дырки в швейцарском сыре иногда называют глазами. Так что сыр без дырок, следовательно, стал слепым. Что стоит знать, так это то, что дырки в сыре — сравнительно новое изобретение. Раньше их считали нежелательным эффектом или даже дефектом сыра.
Бескровный панир
Панир хорошо известен завсегдатаям индийских ресторанов. Это разновидность белого сыра характерной консистенции, заменяющая мясо во многих блюдах. Панир — один из немногих сыров, произведенных традиционным методом (не требуется дополнительного забоя теленка). В случае с сыром панир желудочные ферменты (кислоты, необходимые для комкования сыра) заменяются лимонным соком (или уксусом).
